黒ゴマは白髪に効果があるという話を聞いたことはありませんか？黒ゴマは栄養が豊富で健康に良いというイメージがありますが、黒ゴマを食べるだけで白髪が減るなんて信じられないと思う人もいるでしょう。
そこで、今回は黒ゴマのどの栄養素が白髪に影響を与えるのか、また黒ゴマでないといけない理由、効果的な食べ方などについて調べました。ぜひ参考にしてみてください。
1 黒ゴマに含まれる栄養素と効果
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黒ゴマには、ビタミンC以外の栄養素がすべて入っているほど栄養が豊富に詰まっています。この豊富な栄養は白髪以外にも、美肌やアンチエイジングなどに効果があるとされています。
では、どの栄養素がどのように白髪改善に効果があるのでしょうか。黒ゴマがどうして白髪改善の効果を持つと言われているのか、栄養面から考えていきましょう。
1-1 アントシアニン
黒ゴマの黒い殻に、アントシアニンという成分が多く含まれています。アントシアニンはポリフェノールの一種で、髪を黒くする役割を持つ「メラニン色素」を作るように働きかけます。アントシアニンを摂ることでメラニン色素が多く作り出され、白髪が黒髪に育っていくのです。
さらに紫外線という外部のダメージから体を守る働きもあります。紫外線を浴びると、メラノサイトというメラニン色素を作り出す細胞の機能が低下して白髪が発生します。アントシアニンにはそんな紫外線を防ぐ働きもあるので、結果的に白髪改善に役立つのです。
1-2 ビタミンE
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ビタミンEは血行を良くする効果を持っています。白髪の原因の1つとして、血行が悪いことで髪まで栄養が届かず白髪になってしまうことが考えられています。そのためビタミンEを摂取することで血行が良くなり、髪までしっかりと栄養を届けることが期待できるのです。
他にもビタミンEは、シミや肌のくすみの元となるメラニンを外に出す働きがあるので、肌を美しくする効果も持っています。
1-3 ビオチン
ビタミンの一種でビタミンB7とも言われるビオチンは、アミノ酸やコラーゲンを作ります。髪はアミノ酸によって作られ、ハリや潤いをコラーゲンで保つため、健康的な髪を作るために必要な栄養素となります。
また、血行を良くする働きもあるため、髪へ栄養が届きやすくなります。
1-4 葉酸
葉酸はビタミンBの一種です。血液を作る働きがあり、血液が増えることで髪に栄養が届きやすくなります。他にもストレスを和らげる働きを持っています。
1-5 鉄
鉄が減ると貧血になります。貧血になると髪に栄養が届かなくなり、白髪ができます。特に女性は貧血になりやすいので、積極的に鉄を取り入れることが大切です。
1-6 銅
銅はチロシナーゼというメラニン色素を作るための酵素に必要な栄養素です。このチロシナーゼが十分にあることでメラニン色素が作られ、髪に色をつけます。
1-7 ゴマリグナリン
聞き慣れない言葉ですが、黒ゴマにはこのゴマリグナリンという成分が含まれています。
ゴマリグナリンは抗酸化物質で、セサミン、セサミノール、ピノレジノールなどの6種類の抗酸化物質を合わせた名前です。抗酸化物質は、体の老化を防いでくれる効果があるので、ゴマリグナリンにより、若々しい太く健康な髪を育てることができます。
他にも脂肪を燃やす働きがあるペルオキシソームを活発にするため、脂肪燃焼にも効果を発揮します。
1-7-1 セサミン
ゴマリグナリンに含まれるセサミンは、血行を良くする働きがあります。さらに血管を広げ、血行を良くする働きを持つビタミンEと一緒に摂ることで、ビタミンEの栄養の吸収が良くなります。
黒ゴマはセサミンとビタミンEが入った最強食材ということが分かるかと思います。
1-8 カルシウム
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黒ゴマ約大さじ1杯と牛乳約1本分に同じ量のカルシウムが含まれています。それほど黒ゴマは豊富なカルシウムを持っています。
さらに、天然の精神安定剤と呼ばれ、ストレス緩和の効果もあります。
1-9 マグネシウム
マグネシウムもカルシウムと同じく、精神が安定するように働きかけます。それは、神経がストレスに負けない状態に整える働きがあるからです。マグネシウムが不足すると精神が不安定になりやすく、ストレスをより感じやすくなってしまいます。
また、血液中のマグネシウムが不足すると、骨の中にあるマグネシウムを取り出して消費するので、意識して摂取する必要があります。
2 白髪の原因
白髪の原因には、加齢、ストレス、不規則な生活習慣、栄養の偏りなどさまざまなことが考えられます。髪は元々色がついていません。それをメラニン色素によって黒く色づけされ、黒髪として生えてくるのです。
この色素が減少する、またはこの色素を作るメラノサイトという細胞がきちんと働かないと白髪が発生します。では、具体的にどのような原因で白髪ができるのかその仕組みを知りましょう。
2-1 加齢
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歳を重ねるごとに、成長ホルモンという体の成長を促すホルモンの分泌が減っていきます。
成長ホルモンはメラニン色素を作るように働きかけを行なうので、分泌が減ることでメラニン色素が作られにくくなります。メラニン色素が減ると髪の色づけが十分に行われず、白髪が発生します。
2-2 ストレス
ストレスを感じると血管が収縮して血行が悪くなり、栄養が髪に届きにくくなります。髪に栄養が届かないと白髪ができやすいです。
2-3 不規則な生活
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就寝時間が遅い、睡眠時間が短い、運動不足など、生活習慣が乱れていることも白髪の原因です。
就寝時間が遅く、寝る時間が短いと、眠っている間に最も分泌される成長ホルモンが十分に分泌されません。成長ホルモンの分泌が減ると、メラニン色素が作られず、白髪が発生しやすくなります。
また、運動不足で体の筋肉を動かさないと血行が悪くなり、髪に栄養が届きにくくなり、白髪の原因になります。
2-4 栄養不足
髪を育てるために必要な栄養を摂取しなければ、健康的な髪は育ちません。偏った栄養ばかりでは枝毛、切れ毛、白髪などのダメージを抱えた髪が生えてくる原因となります。
また、髪に栄養を届けるために働く血液がしっかりと作られるためにも、豊富な栄養を摂る必要があります。
3 黒ゴマが白髪に良い理由
白髪の原因がわかったところで、その原因が黒ゴマの栄養によって改善されるのかどうかを確認していきましょう。
3-1 老化予防
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歳をとって成長ホルモンが減少すると白髪が増えてきます。そこで抗酸化作用のあるアントシアニン、ゴマリグナリンを含んだ黒ゴマを摂取することで、老化を抑える効果が期待できます。
人は酸素をエネルギーに変える過程で活性酸素を発生させます。この活性酸素は細胞を傷つけ、体を老化させてしまいます。その老化によりメラニン色素を作る機能が低下し、白髪が発生しやすくなるのです。そのため、この抗酸化作用のある栄養を摂取することで老化を抑えることができ、白髪改善に繋がるのです。
3-2 ストレス緩和
黒ゴマにはストレスを緩和してくれる、葉酸、カルシウム、マグネシウムが含まれています。また、血行を良くする働きのある、ビタミンE、ビオチン、セサミンが入っています。
つまり、黒ゴマにはストレスによる血行不良を改善する効果が期待できるのです。
3-3 メラニン色素を作る
黒ゴマにはメラニン色素を作るために必要な栄養素のアントシアニンや銅が豊富に含まれています。
メラニン色素を作りやすい環境を整えることができるということは、白髪改善に役立つということです。
3-4 栄養素を運ぶ血液を作る
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黒ゴマには健康的な髪を作るために必要なビオチンのほかに、血液を作るために必要な葉酸、鉄も多く含まれています。
血液が十分に作られることで髪に栄養をしっかりと届けることができ、白髪を防ぐことができます。
4 ゴマの種類と効果的な摂取方法
ゴマの種類の中で、黒ゴマが白髪改善に選ばれるのはなぜなのでしょうか。また、黒ゴマの栄養素を効果的に摂取する方法はあるのでしょうか。詳しく見ていきましょう。
4-1 ゴマの種類
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ゴマは大きく黒ゴマ、白ゴマ、金ゴマの3種類に分けられます。それぞれの違いは、皮の部分と含んでいる油分の量にあります。
金ゴマが3種類の中で一番脂質が多く、香りが強いです。白ゴマの約半分は、油分でできていますが、金ゴマほど脂質は多くありません。それに比べて黒ゴマは油分が少なく、皮の割合が多いです。そしてこの皮の部分に、アントシアニンというメラニン色素を作るよう働きかける栄養が多く含まれています。
そのため白髪改善を目的として選ぶなら、黒ゴマが最適だと言われるのです。
4-2 黒ゴマの効果的な摂り方
せっかく黒ゴマを食べても、その栄養が体に十分に吸収されなければ、白髪への効果は少なくなってしまいます。効果的な食べ方で、その栄養を余すことなく吸収してください。
4-2-1 ペースト状にする
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ゴマは粒が小さいのでそのままの状態で食べると、潰されないまま飲み込んでしまう可能性があります。硬い殻に覆われた粒のままでは消化されにくく、せっかくの豊富な栄養素を十分に吸収することができません。
そこで、黒ゴマの栄養をしっかりと吸収するためにも、すりつぶしたりペースト状にする方法があります。最も栄養を吸収しやすいのはペースト状なので、市販されているペースト状の黒ゴマを使うのが手っ取り早く、おすすめです。
4-2-2 効果的な摂取分量
1日の摂取量はスプーン大さじ1～2杯にしましょう。黒ゴマは油分を多く含んでいるため、食べ過ぎるとお腹がゆるくなるなどの悪影響が出る可能性があります。
栄養が豊富だからと食べ過ぎず、適度な量を心がけることも効果につながってきます。
4-2-3 継続して摂取する
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黒ゴマを食べ始めてからすぐに効果が出てくるわけではありません。細胞の生まれ変わりは少なくとも約3ヶ月はかかると言います。最低でも約3ヶ月は継続して様子を見てみましょう。
髪は体の末端にあるので、効果が表れるまで時間がかかります。そして、少しでも効果があると感じたら、そこでやめずにもっと長期間続けてください。長く続けることで、髪までしっかりと栄養が行き渡り、より効果を実感しやすいです。
4-3 黒ゴマで話題の「唐胡酢」を作ってみる
4-3-1 唐胡酢とは
唐胡酢（とうごす）とは、黒ゴマと鷹の爪をお酢に漬け込んだ食品のことで、黒ゴマの効果にプラスしてお酢と鷹の爪の血行促進などの効果が得られるとして注目されています。
黒ゴマの香ばしさや鷹の爪の辛さがお酢の酸っぱさを和らげ、美味しく食べることができます。
4-3-2 効果
唐胡酢には黒ゴマ、お酢、鷹の爪が入っています。黒ゴマは、白髪改善効果、アンチエイジング、美肌効果が期待できます。お酢は、血液をサラサラにする、ストレス解消、食欲増進、防腐・殺菌などの働きがあります。鷹の爪は、食欲増進、体を温める、疲れをとるなどの働きがあります。
これらはどれも血行を良くする働きがあり、合わせて摂取することで効果を高めることができ、白髪改善の効果を発揮する食べ物と言えます。
4-3-3 レシピ
お酢300ml、黒ゴマ150g、鷹の爪5本を容器に入れて約1週間冷蔵庫に置いておきます。最初はお酢の色のままですが、置いておくと次第に黒ゴマの色が出てきて黒くなります。
約1週間後、黒ゴマの色が出てから使用しましょう。辛さが苦手な人は鷹の爪の量を減らすなどして飲みやすいようにしてください。
4-3-4 摂り方
空腹時にお酢を飲むと胃に刺激があるので、食事中または食後に飲むようにしましょう。
朝昼晩、それぞれスプーンに約1杯飲みましょう。そのまま飲むのに抵抗がある場合は、料理にかけても良いです。取り入れやすい方法で、無理せず続けましょう。
5 黒ゴマが白髪に影響した人の口コミ
実際に黒ゴマを摂取し、白髪に影響があったという口コミもチラホラ見られます。
一年ほどねり黒ゴマを食べ続けて、本当に髪の健康が回復したので、お勧めです。
（ただし、脂質ですのでカロリーにはご注意ください）
引用：https://www.amazon.co.jp/product-reviews/B008OCO232/ref=acr_search_see_all?ie=UTF8&showViewpoints=1
20年位、黒胡麻を毎朝食べています。
早くから食べていると白髪や抜け毛に効く！と知ったのがきっかけでしたが、
今ではそれ以上にその風味が大好きです。
髪も元気ですよ！
引用：https://www.amazon.co.jp/product-reviews/B0061YO5GE/ref=cm_cr_getr_d_paging_btm_next_4?ie=UTF8&showViewpoints=1&pageNumber=4
髪を気にしだした主人が食べています。白髪が確実に黒くなっています。胡麻が良いと言うのは半信半疑でしたが主人の髪を目の当たりにしてますから事実なんだな～と実感！続けさせます♪
引用：https://review.rakuten.co.jp/item/1/193677_10027362/1cky-i0hr2-hfkowe_1_1100592029/?l2-id=review_PC_il_body_05
黒ゴマを食べたら必ず白髪が改善するという保証はありませんが、白髪が減ったり髪が健康的になったと実感している人がいるのも確かです。
6 まとめ
黒ゴマの栄養が豊富なことがお分かりいただけたでしょうか。そして、その栄養は髪を健やかに育てるために必要なものばかりです。継続して食べ、髪に必要な栄養を摂り続けることで、白髪を減らす効果を期待することができます。
さらに白髪改善だけでなく、アンチエイジング、美肌、脂肪燃焼などの効能もあるので、良いことずくめの食品と言えます。ぜひ毎日の食事に取り入れて、美味しく白髪対策をしていきましょう。
