BOTANIST Tokyo（ボタニストトウキョウ）2FのBOTANIST Cafe（ボタニスト カフェ）にて2020年10月30日（土）より、「北欧のクリスマス」をイメージした、お腹も心も幸福で満たされる冬のヴィーガンフードが登場します。
さらに同日10月30日より、「ボタニカル ウィンターコフレ」も発売。BOTANIST Tokyoホリデーメニューもウィンターコフレのテーマである、光と幸福のモチーフ「ヒンメリ」からインスパイアされています。
Contents
1 ボタニカルウィンターコフレ
2020年冬、ボタニストから登場するのは、自ら輝き未来を照らす”希望”をモチーフにした「ボタニカルウィンターコフレ」。光と幸福のモチーフである”ヒンメリ”と、”希望”を花言葉に持ち雪の中で輝く”スノードロップ”の花から着想を得て生まれました。明るく輝く冬を表現したクリスマスコフレです。
2 「北欧のクリスマス」をイメージした冬のヴィーガンフード
BOTANIST Tokyoホリデーメニューのテーマは「北欧のクリスマス」。今年のボタニストウィンターコフレのテーマである、光と幸福のモチーフ「ヒンメリ」からインスパイアされています。
ホリデーメニューは全てヴィーガン対応フード。”美味しく食べてキレイになれる、体にやさしいメニュー”でありながら、お腹も心も大満足のラインナップとなっています。また、To GoメニューとUber Eatsにて、クリスマスセットの販売も行われます。
2-1 ホリデーメニュー
■ ホワイトマッシュルームとミートボールのパスタ
北欧のクリスマスに欠かせないミートボールにインスパイアされたヴィーガンパスタ。旨味たっぷりのトマトソースを米粉のパスタにからめて召し上がれ。
1,250円（税込）
■ しいたけパテとしめじソースのハンバーガー
香り高いしめじソースと、しいたけパテの風味が絶妙なヴィーガンバーガー。ホクホクのじゃがいもを楽しめる北欧料理”ハッセルバック”、カリフラワーのピクルスを付け合わせに。
1,500円（税込）
■ 5種のきのこの濃厚ソイポタージュ
しいたけ・エリンギ・しめじ・舞茸、マッシュルームの5種のきのこをバランス良く使った濃厚ポタージュ。芳醇な香りと、旨味がたまらない一品。
510円（税込）
■ ヴィーガンドーナツが選べるホリデーケーキ
お好きなヴィーガンドーナツ2種を組み合わせて作れるクリスマスケーキ。まろやかなソイクリームは、もっちり米粉ドーナツと相性抜群です。
600円（税込）
2-2 クリスマスセット
自宅でボタニカルクリスマスを楽めるフードがセットに。家族の集まりやお友達とのパーティーのお持たせにもおすすめです。
＜内容＞
・しいたけパテとしめじソースのハンバーガー
・5種のきのこの濃厚ソイポタージュ
・ハッセルバックポテト＆カリフラワー
・サラダ
・3種のヴィーガンドーナツ（ビーツ＆ザクロ／さつまいも＆アーモンド／抹茶＆セサミ）
To Go：2,200円（税込）
Uber Eats：2,600円（税込）
【店舗情報】
BOTANIST Tokyo（ボタニスト トウキョウ）
住所 ：東京都渋谷区神宮前6-29-2 1F（店舗）、2F（カフェ）
電話番号：【1F】03-5766-3777／【2F】03-5766-3778
営業時間：11:00～19:30
（現在、営業時間を短縮して営業しています。）
座席数 ：BOTANIST Tokyo 18席
（現在、席数を減らして営業しています。）
公式サイト：https://botanistofficial.com/
