クロレラを使ったレシピ7選!おうち時間も藻活で健康と美を維持しよう

クロレラ
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自宅にいる時間が多い今、栄養バランスの偏った食事になってしまっている方も多いのではないでしょうか?そんなときにおすすめしたいのがサン・クロレラの「サン・クロレラAパウダー for cooking」です。1袋で栄養バランスが整い、料理の旨味とコクもアップします。

今回は「サン・クロレラAパウダー for cooking」を使った見た目も鮮やかで元気になるレシピをご紹介。子供と一緒に作っておうち時間を楽しむのもおすすめです。

1 日本人はビタミンDが不足している!

ビタミンD出典:123RF

近年、日本人のビタミンD不足が叫ばれており、「日本人の食事摂取基準」(厚生労働省による1日の摂取基準について)の18歳以上のビタミンDの摂取目安量は、2019年までは男女ともに5.5μg/日でしたが、2020年より8.5μg/日へと引き上げられました

ビタミンDは免疫バランスを整える働きがあります。そのため、ビタミンDが不足すると体調を崩しがちになり、風邪やインフルエンザなどにかかりやすくなります。また、ビタミンDはカルシウムの吸収を促す働きがあり、不足することで骨が弱くなる原因にもつながります。

さらにビタミンD、B1、B2、B6、B12、葉酸などのビタミンの不足は、うつ病の発症や経過に悪影響を及ぼします。

1-1 ビタミンDを多く含む食材

ビタミンDは、 魚類では鮭、さんま、いわし、かつお、まぐろ、かじき、ぶり、さばなど、きのこ類ではきくらげ、干ししいたけなど、また、さつま揚げ、卵黄などにも多く含まれています。

 

2 ビタミンD不足の解消にはクロレラがおすすめ

ビタミンDを多く含む食材を食事で摂取しようとするのは大変です。そういうときにおすすめしたいのが「サン・クロレラ」のクロレラです。

2-1 クロレラとは

クロレラ出典:123RF

クロレラは、淡水産の”緑藻類”で、太陽をたっぷり浴びて育つ植物性プランクトンの仲間です。

「サン・クロレラ」のクロレラには良質の植物性たんぱく質が100gに対して56.6g(約60%)という高い割合で含まれており、体づくりにおける栄養補給として活用することができます。

さらに、必須アミノ酸はもちろん、非必須アミノ酸、各種ビタミン類、ミネラル類など59種類以上もの栄養素がたっぷり含まれています。また、ビタミンB12は体で利用できない型のものが多いですが、「サン・クロレラ」のクロレラ製品に含まれるビタミンB12は体内で利用できることが確認されています。菜食の人にとって不足しがちなこの栄養素もしっかり補うことができるのです。

2-1-1 健康的な体づくりにクロレラがおすすめな理由

筋肉量出典:123RF

たんぱく質はアミノ酸でできており、また、人間の体も20種類のアミノ酸で構成されています。その内、11種類のアミノ酸は人間の体内で作り出すことができますが、残りの9種類は作り出すことができず、食品から摂取しなければなりません。体内で作られるアミノ酸を「非必須アミノ酸」体内で作られないアミノ酸を「必須アミノ酸」といい、どのアミノ酸が不足しても筋肉や血液、骨などの合成ができなくなってしまいます

必須アミノ酸は、1つが減ると他のアミノ酸の働きも低下するため、バランス良く摂取することが必要です。必須アミノ酸をバランス良く含んでいるものを「良質たんぱく質」といい、「アミノ酸スコア」という指標で表されます

たんぱく質出典:123RF

アミノ酸スコアは、鶏肉や牛肉、牛乳など動物性たんぱく質の食品が高い数値を示し、植物性たんぱく質は低い数値になりがちです。そのため、動物性たんぱく質を意識して摂取することが必要なのですが、脂質などの過剰摂取になってしまう場合があるため、植物性たんぱく質も組み合わせて摂取することが大切になってきます。

アミノ酸スコアの低い植物性たんぱく質ですが、サン・クロレラのクロレラは、植物でありながらアミノ酸スコア100を実現。筋肉量の維持など体づくりに欠かせない良質のたんぱく質を含むのが、サン・クロレラのクロレラ製品です。

2-2 サン・クロレラ「サン・クロレラAパウダー for cooking」

サン・クロレラAパウダー for Cooking

公式サイトはこちら

販売価格:¥6,048(税込)
内容量 :30袋(3g×30袋入)

半世紀にわたりクロレラを提供している株式会社サン・クロレラの「サン・クロレラAパウダー for cooking」(1袋3g)の中には、1日のビタミンD摂取推奨基準の8.5μg/日を十分上回る40.8μgが含まれています。使いやすいスティックタイプで、1袋で食事の栄養バランスと旨味がアップします。

①1袋で栄養バランスがアップ!
不足しがちな栄養素がたくさん含まれており、特に女性の健康維持に欠かせない葉酸や鉄、ビタミンB12やビオチンなどが効率的に摂れるので、1袋で日々の栄養バランスを補うことができます。

②微粒子パウダーだからすぐに混ざる
クロレラを気軽に摂れるよう、毎日の食事に加えやすい微粒子パウダーに。サン・クロレラAパウダー for Cookingは、鮮やかな緑色で食卓に彩りと栄養を加えます。

③天然だしに匹敵する旨味とコク
クロレラは栄養面だけでなく、「食材」としても優れており、旨味とコクがたっぷりで苦味・渋みもありません。どんな食材とも相性が良く、味を引き立ててくれます。

 

3 サン・クロレラAパウダー for Cookingを使ったレシピ7選

「サン・クロレラAパウダー for Cooking」は、水やジュースなどに混ぜて摂取するだけでなく、お好みの料理に混ぜて摂取することもできます。ここからは「サン・クロレラAパウダー for Cooking」を使ったレシピをご紹介します。(レシピ出典:株式会社サン・クロレラ)

3-1 プチプチこく旨!玄米きのこ炊き込みごはん

玄米きのこ炊き込みごはん

きのことクロレラの出汁でコク旨の炊き込みご飯。玄米のプチプチ感もやみつきになりますよ。

【材料】(3人分)
・玄米 2合
・鶏肉 80g
・干ししいたけ(スライス) 20枚
・たけのこ(スライス) 60g
・プチトマト 4個
・しめじ  40g
・もどし昆布(千切り)
・バター 10g
・昆布椎茸だし 小さじ1
・塩 小さじ1
・クロレラパウダー 小さじ2

【作り方】
①玄米はしっかりと洗い、1日前から浸水させる。炊飯前にザルに上げて水を切る。
②鶏肉は食べやすいサイズに、プチトマトは半分に切る。
③炊飯器にすべての具材、調味料、玄米、水を入れて炊く。(水は炊飯器の玄米モードの分量で)

3-2 ヘルシー時短レシピ!アボカドと鮭のほくほくグラタン

アボカドと鮭のほくほくグラタン

アボカドの皮を器にした、可愛い・簡単・美味しい節約レシピです。時間がかかるイメージのグラタンですが、30分もあれば作ることができます。

【材料】(4人分)
・アボカド 2個
・生鮭 1切れ(約80~100g)
(※塩鮭の場合は塩コショウ無しで作ります)
・玉ねぎ 1/2玉
・クロレラパウダー 小さじ1/2
・小麦粉 大さじ1
・顆粒コンソメ 小さじ1
・牛乳 120mL
・塩 ひとつまみ
・こしょう ひとつまみ
・油 小さじ2
・とろけるスライスチーズ 2枚
・パセリ 適量

【作り方】
①鮭は骨と皮を取り除き、塩こしょうをし、1cm角にカットする。(※塩鮭の場合は塩こしょう不要)
②アボカドは半分にカットし、中身をスプーンでくり抜き、1cm角にカットする。(皮は器にするので取っておく)
③玉ねぎは薄くスライスし、油をひいたフライパンでしんなりするまで炒める。
④鮭を加え火が通ったらアボカドも加える。
⑤火が通ったらクロレラパウダー、小麦粉、コンソメをまんべんなくふりかけるように加え軽くまぜる。
⑥牛乳を入れ、混ぜながらとろみが出るまで3分ほど煮込む。
⑦アボカドの皮に⑥を入れ、チーズをのせてトースターで8分焼く。
⑧お好みでパセリを細かく刻んで乗せれば完成。

3-3 グリーンシュウマイ

グリーンシュウマイ

貝柱やオイスターソース、そしてクロレラパウダーが隠し味になったシュウマイは絶品です。

【材料】(15個分)
・シュウマイの皮 15枚
・玉ねぎ 1/4個
・片栗粉 大さじ2
・豚ミンチ 150g
・貝柱 50g
・しょうが(みじん切り) 小さじ1/2
・えび 3尾
・片栗粉 少々

<A>
・塩 小さじ1/4
・しょうゆ 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・酒 大さじ1/2
・砂糖 小さじ1

<B>
・卵 大さじ1
・ごま油 小さじ1
・クロレラパウダー 0.4g

【作り方】
①玉ねぎは粗みじん切りにし、片栗粉を混ぜ合わせておく。
②豚ミンチにしょうが、<A>を加えてよく粘るまで練って、食べやすい大きさに切った貝柱、<B>を混ぜ合わせ、最後に①を加えてざっくり混ぜ合わす。
③えびは背ワタ、殻、尾を除き粗みじん切りし、片栗粉を少々ふっておく。
④親指と人差し指で輪を作ってシュウマイの皮をのせ、②の具1/15を中に押し込むようにして円柱を作り、上の面に③をのせ、底の面に軽く片栗粉を付けてバットに並べる。
⑤蒸し器のスノコにクッキングシートを敷き、くっつかない程度に④を並べ、強火で7~8分蒸す。
⑥皿に盛り、好みで辛子しょうゆ(分量外)をつけていただく。

★ワンポイントメモ
玉ねぎは軽く混ぜ合わせる程度にして、水分がミンチに出ないようにします。(水分が多いと包みにくくなるため)

3-4 アボカドグリーンカレースープ

アボカドグリーンカレースープ

濃厚でこってりしたグリーンカレー風スープ。ヘルシーで栄養も満点です。

【材料】(1人分)
・アボカド 1/2個
・ほうれん草 1株
・ココナッツミルク 150mL
・水 200mL
・カレーパウダー 大さじ1
・レモン汁 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1/2
・しょうゆ 小さじ1
・味噌 小さじ1
・塩 小さじ1/2
・クロレラパウダー 3g
・シナモンパウダー 少々
・ホワイトペッパー 少々

【作り方】
①アボカド以外の全ての材料をブレンダーに入れてかく拌する。
②①にアボカドを加え、なめらかになるまで低速でかく拌する。
③器に盛りつける。
※ズッキーニの千切りなどローパスタをトッピングしても美味しいです。

3-5 ふわふわ緑のミルクレープのレシピ

ふわふわ緑のミルクレープのレシピ

ふわふわクリーミーなクロレラミルクレープのレシピです。少しの手間で見た目もお腹も大満足なスイーツです。

【材料】(6食分)
・クロレラパウダー 1g(A)
・薄力粉 100g(A)
・てんさい糖 20g(A)
・卵 2個(A)
・バター 15g
・牛乳 300mL
・ホイップクリーム 200mL
・砂糖 40g
・油 適量

【作り方】
①薄力粉をふるい、(A)の材料をボウルでよく混ぜる。
②バターを湯煎で溶かし、①に混ぜる。
③牛乳を少しずつ②に加え混ぜる。
④フライパンを中火で温め、薄く油をひいて焼く。両面焼いたら冷ましておく。
⑤別のボールで生クリームと砂糖を加え、泡立てる。
⑥クレープの間に生クリームを塗り、層にする。
⑦1時間程度冷やして完成。

3-6 ヴィーガンレシピで作る!2色のきなこわらびもち

2色のきなこわらびもち

いつものきなこにクロレラを混ぜるだけで、鮮やかなみどり色のきなこに。栄養豊富なきなこにクロレラのビタミンをプラスすることができます。

【材料】(6食分)
・わらび粉 80g
・水 280g(※商品パッケージに記載の分量でOK)

<みどりのきなこ>
・クロレラパウダー 小さじ1
・きなこ 大さじ3
・てんさい糖 大さじ2

<ふつうのきなこ>
・きなこ 大さじ3
・てんさい糖 大さじ2

【作り方】
①鍋にわらび粉、水を数回に分けて加え混ぜる。
②ヘラで混ぜながら弱火で温める。
③半透明になったらバットに移し、冷ます。
④冷めたら水を入れてバットから取り出し、適当な大きさにカットする。
⑤きなこクロレラパウダーを絡めて盛り付けて完成。

3-7 トロピカル クロレラボウル

トロピカル クロレラボウル

朝食やおやつにぴったり!ビタミンやミネラルをたっぷり補える、一品で大満足のレシピです。

【材料】(1人分)
・バナナ 1本
・パイナップル 2切れ
・ココナッツオイル 大さじ1
・クロレラパウダー 3g
・飾り用果物(パイナップル、バナナ、べリーなど) お好み

<A>
・カシューナッツ 40g
・水 60mL

【作り方】
①ブレンダーに<A>を入れ、滑らかになるまでかく拌、カシューナッツミルクを作る。
②①に残りの材料を加え、さらに滑らかになるまでかく拌する。
③器に入れ、飾り用果物を盛りつける。

 

クロレラくらぶではここでご紹介したほかにも、「サン・クロレラAパウダー for Cooking」を使ったさまざまなレシピが公開されています。
>>クロレラくらぶ レシピ集

 

4 まとめ

緑藻類の一種であるクロレラを、安心・安全に飲みやすくした健康食品「サン・クロレラA」を毎日の食事に取り入れることで、不足する栄養素を手軽に補い、健康な生活を実現しましょう。

 

【商品についてのお問い合わせ】
株式会社サン・クロレラ お客様相談室
TEL:0120-737-119(フリーダイヤル)
https://www.sunchlorella.co.jp
(お電話の受付時間:9:00~17:00/土・日祝日を除く)

 

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